潮州粉果

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用料  

澄粉 100克
生粉 40克
五花腩 100克
菜甫 20克
韮菜 3條
芫茜 一棵
花生 30克
糖、鹽、生抽、生粉、麻油、胡椒粉 各一茶匙

潮州粉果的做法  

  1. 五花腩和菜甫切粒

  2. 韮菜和芫茜切碎

  3. 先將各調味料將五花腩調混一下,加上其它配料以大火抄熟待涼備用。

  4. 用滾水一杯將澄粉調至軟綿,再加入生粉搓至不黏手。

  5. 將搓好的粉塊分開合適大小,放入已涼的餡料,放在已塗油的蒸盤,用大火蒸5-7分鐘即可,最後塗上熟油以增加美感。

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