白果乌鸡竹荪汤

用料  

乌鸡+ +1支
竹荪+ +6-8根
袋装鲜白果+ +十余颗
盐+ +适量
姜块+ +一块

白果乌鸡竹荪汤的做法  

  1. 乌鸡洗净剁成块,锅加水烧开后把鸡块放入,待水再次开后关火,把鸡块捞出来冲干净浮沫

  2. 将鸡块放入煲内,加入姜块,凉水,煲一个小时后加入白果一起煲,再煲两个小时后,将竹荪用清水泡软洗净,去掉网状物,然后放入鸡汤内,加盐、再煲半个小时关火。

小贴士

1.我用的是专门煲汤的电煲汤锅,没有明火,来得较慢,所以每次都煲差不多4个小时,用汤锅直接在火上炖可以快一点
2.只要把握竹荪在要吃之前放入即可,不用煮太长时间,只要进味就好啦。

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