酸菜鱼

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用料  

酸菜 一包
料酒 2勺
一根
俩瓣

酸菜鱼的做法  

  1. 鱼切片 让卖鱼的师傅帮你把鱼肉从中间片开 去一下骨头个头部 鱼头可以直接让师傅剁俩半 装的时候鱼头鱼骨一包 鱼片一包

    酸菜鱼的做法 步骤1
  2. 这是鱼头 鱼骨 记得血水什么的要冲洗干净!

    酸菜鱼的做法 步骤2
  3. 烧平时炒菜的油 油热下酸菜 炒香加鱼骨炒至鱼肉发白加水 我买的是俩斤的鱼 汤锅放了一大半的水 大概1.5升

    酸菜鱼的做法 步骤3
  4. 加水炖鱼汤加调料包 大约10分钟 然后下鱼片 继续煮2分钟左右 尝一下咸淡 淡的话另外加点盐就可以出锅啦!

    酸菜鱼的做法 步骤4
  5. 下完鱼片可以放点葱和蒜末 对了 调料的话直接买的是酸菜鱼的料 里面有酸菜包 调味料 腌鱼包很方便的 鱼片好后直接撒料抓匀 里面淀粉什么的都放好了不需要额外放调味料 鱼是现卖先杀回家直接做的 放了俩勺左右的料酒加腌鱼包 完全没有腥味 趁炖汤的时候抓匀腌十分钟左右就可以啦  

    酸菜鱼的做法 步骤5

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