干锅娃娃菜

干锅娃娃菜的做法
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五花肉 娃娃菜
干红椒 青蒜
葱姜蒜 橄榄油
生抽 红油豆瓣酱
白糖 少许 芝麻油 少许
盐 少许 鸡精
花椒 豆豉
胡椒粉

做法  

  1. 五花肉切薄片，娃娃菜切开。大蒜分开蒜白，蒜青切小段。蒜瓣切大块，生姜切薄片
  2. 锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出
  3. 将焯好水的娃娃菜控水，可用手轻轻摁压，挤出水份
  4. 锅内烧2匙油，放入五花肉片小火煸炒
  5. 煸至肉片熟时，放入豆豉，红油豆瓣酱翻炒，再放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色
  6. 加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油、胡椒粉调味
  7. 最后加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可
  8. 将干锅放火上加入1大匙油，放入花椒，红椒炒出香味
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