干锅娃娃菜

干锅娃娃菜的做法
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五花肉 娃娃菜
干红椒 青蒜
葱姜蒜 橄榄油
生抽 红油豆瓣酱
白糖 少许 芝麻油 少许
少许 鸡精
花椒 豆豉
胡椒粉

做法  

  1. 五花肉切薄片,娃娃菜切开。大蒜分开蒜白,蒜青切小段。蒜瓣切大块,生姜切薄片
  2. 锅内放入盐,油烧至水开,放入娃娃菜焯水1分钟取出
  3. 将焯好水的娃娃菜控水,可用手轻轻摁压,挤出水份
  4. 锅内烧2匙油,放入五花肉片小火煸炒
  5. 煸至肉片熟时,放入豆豉,红油豆瓣酱翻炒,再放入大蒜,生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色
  6. 加入蒜白,生抽,砂糖,鸡精,芝麻油、胡椒粉调味
  7. 最后加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可
  8. 将干锅放火上加入1大匙油,放入花椒,红椒炒出香味
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