土豆泥蛋饼

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简介

其实是乱做的。。我本来想做香葱小土豆,一不小心就搞成了香葱土豆泥,煎着煎着又加了鸡蛋,就变成土豆泥蛋饼了。。
0妈说第一次吃这个东西,很新鲜很好吃。
也没想到大家对它这么有兴趣。矮油,那就来说说做法吧。

用料  

小土豆 12个
or大土豆 1-2个
香葱 2根
鸡蛋 3个
黑胡椒
孜然粉

土豆泥蛋饼的做法  

  1. 土豆洗干净,放入盖过面的水,一勺盐同煮到土豆用筷子可以插过中心。

    土豆泥蛋饼的做法 步骤1
  2. 小土豆一个个用刀背压扁去皮。不用搞的太碎,有些颗粒或者大块都不影响。

  3. 平底锅加些底油,放入土豆煎香。把土豆推到一边,放入葱花炒香,混合在一起。加盐和现磨黑胡椒,孜然粉少许调味。

  4. 鸡蛋打散,加些盐调味,倒入平底锅里,转中火慢慢煎熟。

  5. 底部熟了,如果表面不是太熟,可以放入烤箱里把表面烤熟上色。
    全部想平底锅做的话,就翻面再煎一下即可。

    土豆泥蛋饼的做法 步骤5

小贴士

**孜然粉很少,但是提味,也可以不放。
**鸡蛋里放盐不如鸡精香哈,嘎嘎。

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