蒜蓉粉丝蒸虾
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人做过这道菜
叫我慧慧大人
用料
蒜蓉粉丝蒸虾的做法
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粉丝洗干净用清水泡软；
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虾去掉虾脑和虾线，洗干净备用；
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蒜切成蒜末，可以多一点；
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葱也切成葱末；
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粉丝平铺在最下面，再摆好虾，放入锅中蒸；
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冷锅下油，放入蒜末，小火爆香至蒜末微焦；
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继续加入适量的盐、糖、生抽翻炒；
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炒好酱之后淋入正在蒸的虾里面，虾已经开始微微变红了；
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再继续蒸2分钟左右的时候撒上葱花，淋上热油，继续蒸多2分钟左右即可出锅。
小贴士
1、炒好的酱要在虾还没有变熟之前淋上去才能被虾吸收；
2、酱的分量、调料的多少都根据粉丝以及虾的分量而定；
3、虾可以选择开背更能吸收酱汁，也可以选择不开背，从头部去掉虾线就好；
4、这道菜的蒜蓉要冷油小火翻炒，炒出香味就好，不要炒太焦了。
2、酱的分量、调料的多少都根据粉丝以及虾的分量而定；
3、虾可以选择开背更能吸收酱汁，也可以选择不开背，从头部去掉虾线就好；
4、这道菜的蒜蓉要冷油小火翻炒，炒出香味就好，不要炒太焦了。
