腊肉香肠煲仔饭

用料  

料:大米200克 广东香肠5根 腊肉1块 姜1小块
调料:生抽3汤匙(45ml) 老抽1/2茶匙(3ml) 盐1/2茶匙(3克) 糖1/4茶匙(1克)香油1/2茶匙(3ml)
纯净水60ml

腊肉香肠煲仔饭的做法  

  1. 大米放入锅中,放入清水用手轻轻淘洗一下,倒掉第一边淘米水不要。再放入清水,水量要比平时煮米饭

  2. 稍微少一点点

  3. 将锅平放,从米平面,到水平面,高度为食指第一关节的一半即可

  4. 放入电饭锅,按下开关,煮到米饭快要好,但还没好的时候打开。(如果电饭锅是中途无法打开的那种,就

  5. 等煮好后再操作后面的步骤)

  6. 将香肠和腊肉都切成薄薄的片,越薄越好,与姜丝一起均匀的放入米饭的表面,盖上盖子,继续煮到电饭锅

  7. 提示饭已经煮好。不打开盖子,继续焖10分钟

  8. 趁此时调料汁。将生抽,老抽,盐,糖,香油和凉开水(或纯净水)放在一起搅匀

  9. 打开盖子,倒入料汁,搅拌均匀即可

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