蜜汁叉烧肉
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人做过这道菜
晼霞
几天前媳妇带我出去吃饭 那饭店里的叉烧肉味道特好吃 我就学着自己做着吃 没想到跟饭店的比一点也不差 我家小朋友一下吃好多片 今天写下食谱跟大家分享
用料
| 梅花肉 | 400克 |
| 李锦记叉烧酱 | 50克 |
| 料酒 | 15克 |
| 海天生抽 | 15克 |
| 海天蚝油 | 30克 |
| 海天红烧老抽 | 少许 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 葱白 | 3段 |
| 姜片 | 3片 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 碎冰糖 | 10克 |
| 蜂蜜 | 少许 |
蜜汁叉烧肉的做法
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把肉放在温盐水里清洗干净 控干水份
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除蜂蜜以外的调味料搅匀 用牙签在肉的两面多扎几下 便于入味 把肉放在调味好的腌料里腌制 盖上保鲜膜放冰箱冷藏8小时以上 中间翻拌2次
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烤盘里填锡纸 烤架上刷油 把肉放在烤架上 温度 210度35分钟左右
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把蜂蜜和腌汁调匀 烤15分钟肉上两面刷蜂蜜汁 翻面再烤15分钟 翻面再烤5分钟左右把烤好的肉拿出凉一会切片 把余下的汁水放锅内中大火收汁淋在烤肉上面
小贴士
只要掌控自己烤箱的温度就可以了
