南京饼

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简介

这南京饼不管是单口吃还是就炒菜味道都是一级棒呢!!!!!最好是沾上之前给大家介绍的黄酱土豆泥,哎呦,那个味道更是没味道不可言表呢!!

用料  

一斤
小葱 5根
小尖椒 5个
鸡蛋 5个
花椒粉
食用油

南京饼的做法  

  1. 把烧开的水倒入一斤的面粉,用筷子迅速搅拌到水温可手碰时,继而开始和面,软硬适中后便放到一旁备用之。

  2. 调鸡蛋汁:把葱,小尖椒切碎后放入鸡蛋拌匀,再放入少许的盐备用。

  3. 把平锅放火上(小火)预热。

  4. 把面团干成一指后的薄饼,在上面撒上少许的盐、花椒面、食用油后摸匀卷卷巻紧,切成5个大小均匀的剂子,把两头封口盘成圆剂,干成一厘米(越薄越好)的薄饼。

    南京饼的做法 步骤4
  5. 在已热的锅中倒入(能把锅漫住,也就是多点)的食用油,把干好的薄饼放入锅中(中偏小火),把调好的鸡蛋汁均匀的淋到面饼上,盖好锅盖,焖3分钟,把饼翻个,待发出鸡蛋葱花的香味就做好啦!!!

    南京饼的做法 步骤5

小贴士

看看照片有没有点东方披萨的意思!!
提醒大家的是若不放鸡蛋汁直接烙,就是咱地道的河北烫面饼唷!!

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