黑木耳烩猪腰

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用料  

木耳 适量
猪腰 1/2个
蒜头 3粒
葱花 适量
姜片 适量
鸡精 半匙
2匙
料酒 1匙
酱油 半匙

黑木耳烩猪腰的做法  

  1. 木耳提前用水泡开,洗净切小。

  2. 猪腰洗净,从中间剖开,取1半,用水泡半小时以上。

  3. 将泡好的猪腰冲洗干净,切片细花。用刀切斜型纹路勿切断,然后反方向切3刀后直接切断成块,依次切成。

  4. 把切好的腰花放入碗里,放入姜片,撒1匙盐,拌匀,腌15分钟再冲洗干净备用。(姜片可直接扔掉)

  5. 剥蒜切碎,起锅热油,爆蒜。

  6. 倒入腰花,加1匙料酒进行翻炒。

  7. 腰花渐变成熟色之后,倒入木耳。

  8. 加1匙盐、半匙酱油、半匙鸡精,继续翻炒至熟。

  9. 盛盘前撒入葱花,翻炒均匀即可盛出。

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