酥到骨子里的粉蒸排骨
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人做过这道菜
净文
粉蒸肉粉蒸排骨，因为有了粉粉的参与，所以吃起来不会太油腻，受到大家的喜爱，爱吃不会做也是麻烦，所以今天把我的制作过程和经验分享给大家，愿吃货们吃的开心快乐
用料
| 肋排 | 2根 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 1段 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 10粒（多点少点无所谓） |
| 香叶 | 1片 |
| 肉桂 | 1段（2厘米左右） |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 盐 | 5克 |
| 植物油 | 10克（可以不放） |
| 辣椒粉 | 适量（不吃辣的可以不放） |
| 大米 | 100克 |
| 糯米 | 30克（没有可以直接用130克大米） |
酥到骨子里的粉蒸排骨的做法
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大米、糯米、八角、花椒、肉桂、香叶放锅里中小火慢慢炒
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炒至大米微微发黄就熟了，关火放凉，放破壁机（没有可以放料理机里，没有可以用蒜臼子或擀面杖捣碎）打成粉，有点颗粒没关系
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排骨提前泡出血水，清洗干净，放入姜片，葱段、辣椒粉、白砂糖、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、植物油腌制一小时以上
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肋排腌制好以后，把里面的葱段挑出来，加入打好的米粉拌均匀，使每块排骨都裹上米粉
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裹好粉粉的排骨冷水上锅，大火蒸开冒气调中小火蒸80分钟
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蒸好撒香葱开吃吧
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再来一张特写
小贴士
调料可以随自己口味增减，只要自己觉得好吃就可以
