百利甜红茶果仁磅蛋糕

简介

突然很想吃重油重糖的磅蛋糕(女生们都懂得),翻翻家里的材料,还有百利甜酒,紫葡萄干和大杏仁,于是找了磅蛋糕的方子改良了一下。

做法其实很简单,出彩的是百利甜酒搭配酒渍紫葡萄干。入口时就能感受到百利甜浓郁的香味,搭配大杏仁也让口感不那么甜腻。适合搭配黑咖啡或普洱茶一同食用。

用料  

低粉 160g
全蛋 160g
砂糖 200g
黄油 160g
百利甜酒 50ml
紫葡萄干 适量
大杏仁 适量
红茶包 1小包

百利甜红茶果仁磅蛋糕的做法  

  1. 用50ml百利甜酒浸泡紫葡萄干10分钟;然后将百利甜酒倒出至其他容器,放入红茶包中的红茶末继续浸泡10分钟。大杏仁切小块(不要太碎)

  2. 黄油切小块室温软化,分两次加入砂糖打发

  3. 分多次加入全蛋打匀,每一次都要打到蛋液完全融入黄油后再加入剩余蛋液(注意不要过度打发)

  4. 低粉过筛,用搅拌刀切拌(切勿画圈搅拌,可用炒菜的切拌手势搅拌)

  5. 加入百利甜酒与红茶末的混合溶液,以切拌方式拌匀

  6. 加入酒渍紫葡萄干和大杏仁碎,以切拌方式拌匀

  7. 将面糊倒入容器,170度,中层40-50min(插入牙签,若牙签上无粘连,表面已上色,则烤制完成)

  8. 容器上包好保鲜膜,连容器放入冰箱冷藏过夜

小贴士

必须冷藏过夜后食用才能品出百利甜酒的风味。
放得越久(三天以后)风味越佳。不过我是等不及啦:)

百利甜红茶果仁磅蛋糕的留言

关于百利甜红茶果仁磅蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 29 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
962 收藏

作者开司米小姐的其他菜谱