夜半-随意面

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简介

半夜想吃面,只能把冰箱里能用上的食材都找出来。。。所以这个菜单的食材根据个人冰箱储量有所不同,随意就好随意就好。。。但是番茄鸡蛋炸酱是关键!

用料  

面条 依个人食量
香肠 4根
东北黄豆酱
鸡蛋 2枚

夜半-随意面的做法  

  1. 煮面,过水,放一边备用

  2. 锅内油热,放入番茄块翻炒

  3. 待番茄出汁,盛出备用

  4. 二度热油,倒入蛋液翻炒几秒,倒入加水搅拌的东北黄豆酱继续翻炒,最后倒入番茄并炒

  5. 趁热撒在面条上

  6. 超市买的香肠提前切长度适宜的小段,某端刀切十字开口

  7. 平底锅油热,放入香肠煎,待尾部卷起状如章鱼(我会告诉你就是深夜食堂的煎香肠吗)即可

  8. 盛出,放入面条内,面对一碗大杂烩,开吃!

小贴士

青椒是爷们儿溜肉段里的,被我劫了来;因为和香肠红绿相配更漂亮吧;炸酱做好的关键是蛋液没凝固时就倒进去一并翻炒,这样味道才够才均匀

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