打卡网红柠檬🍋鸡爪
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人做过这道菜
森林C-home
喜欢吃鸡爪，一般都是烀或是山椒泡，这次跟个风，咱也来试试这款网红鸡爪
用料
| 焯水篇： | |
| 鸡爪 | 16只（约2斤） |
| 米醋 | 1勺 |
| 陈皮 | 1块 |
| 大料花椒香叶桂皮 | 适量 |
| 拌料汤汁的制作： | |
| 山西陈醋 | 100克 |
| 麻油 | 3大勺 |
| 柠檬 | 3片（去籽） |
| 白糖 | 60克 |
| 盐 | 55克 |
| 老抽 | 2大勺 |
| 生抽 | 100克 |
| 韩国糖稀 | 10克（没有可不加） |
| 蒜末 | 120克 |
| 姜片 | 适量 |
| 小米椒 | 15个以上 |
| 杭椒 | 5个 |
| 香菜 | 适量 |
| 凉白开 | 500克 |
打卡网红柠檬🍋鸡爪的做法
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鸡爪洗净
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去指甲，然后每个鸡爪分成3份。
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放入（焯水篇）里所有材料加入凉水，大火煮开
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转中火煮7、8分钟。别关火，用筷子把鸡爪一个个夹出来
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取出后的鸡爪放到冷水下冲洗4～5次。
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冲到鸡爪表面光滑不粘腻即可
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把全部拌料准备好放入一个大容器里（除凉白开）
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加入凉白开
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用手把调料翻拌均匀，特别注意容器最下面的糖和盐，一定要翻拌好
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把冲洗干净的鸡爪沥干水份放入拌好的调料中，上下翻拌几下，让鸡爪全部浸泡在调料汁中
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浸泡半天后即可食用
小贴士
1.所有调味料可根据自己的口味增加或减少
2.柠檬不需要太多，我觉得3、4片就好。但柠檬必须把中间的籽去掉，否则做好的鸡爪会发苦的
2.柠檬不需要太多，我觉得3、4片就好。但柠檬必须把中间的籽去掉，否则做好的鸡爪会发苦的
