锅里放冷水几片姜，排骨洗净下锅焯水，水开后把排骨盛出热水冲洗干净
放一勺料酒一勺生抽半勺老抽三勺醋腌半小时
锅里放入少许油，排骨小火煎两分钟煎至金黄
把刚才腌排骨的汤料倒入锅中，翻炒片刻，加入开水没过排骨，可放两根大葱段，盖上锅盖小火烧40分钟左右，汤汁快干时再倒入一勺醋
大火收汁盛盘，撒上葱花白芝麻
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