凉虾（凉糕）
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小时候最喜欢的夏日消暑甜品
用料
凉虾（凉糕）的做法
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120克饮用水加入5克石灰粉，拌匀静置半小时澄清。
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主锅内加入175克水，再加入125克洗净沥干的桂朝米，设置2分半钟/速度10打磨成米浆。
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做凉虾就往米浆中加入500克水，如果是做凉糕就加入600克水。设置18分钟/100度/速度3。制作凉虾全程开量杯盖，凉糕就不用开盖。
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将澄清的石灰水部分（沉底的石灰部分不要）加入煮好的米糊里，设置2分钟/100度/速度3混合。
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凉虾：取一个大容器，里面加入饮用水或冷开水，将米糊倒在一个大漏勺里，用小勺挤压，形成米虾落入凉水中定型，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
凉糕：米糊直接倒入碗中，盖上保鲜膜。冷藏备用 。
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将200克红糖，200克水放入主锅，设置15分钟/V/速度1熬红糖浆，冷藏待用。
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吃的时候，将红糖浆淋在凉虾或凉糕上（也可以按自己的喜好加入冰粉，醪糟等）冰凉享用~
小贴士
红糖浆比较浓稠 食用时可用加饮用水稀释成自己喜欢的甜度和口感。
