曲奇饼

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简介

美味“零”难度
刚刚开始学习烘焙,所以都是做一些简单的,基础的东西,比较不容易打消积极性~
这次的曲奇饼做起来也很简单,个人感觉比面包简单~
不过我这个曲奇做出来的样子实在是不好看,大的大小的小,由于是新手,所以手法有限,大家不要笑哈
但是这个味道我很喜欢呢,我觉得比面包的味道更吸引人~嘿嘿~而且携带方便~
做好后我就给他平分了一下装袋了,同事们带了一些,尝尝我的成果~分享才会快乐嘛~

用料  

低筋面粉 200克
黄油 130克
细砂糖 35克
糖粉 65克
鸡蛋 50克
香草粉 2克
可可粉 6克

曲奇饼的做法  

  1. 1.准备好所需要的材料

    曲奇饼的做法 步骤1
  2. 黄油室温软化后,将其搅拌开

    曲奇饼的做法 步骤2
  3. 黄油搅拌的差不多的时候加入糖粉和细砂糖打发

    曲奇饼的做法 步骤3
  4. 4.加入鸡蛋液,分三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次

    曲奇饼的做法 步骤4
  5. 黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地

    曲奇饼的做法 步骤5
  6. 在黄油糊里倒入香草精,并搅拌均匀~

    曲奇饼的做法 步骤6
  7. 7.把低筋面粉筛入黄油糊

    曲奇饼的做法 步骤7
  8. 筛好后的曲奇糊

  9. 用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊,就可以先放在一旁备用了~

  10. 10.先把吸油纸铺在烤盘上面,下面要涂一点黄油,起到胶水的作用~

  11. 把事先准备好的曲奇面糊装进裱花带

  12. 然后就可以开始在烤盘上挤出曲奇面糊了~

  13. 13.我挤得不好看,大大小小的,大家这个就不要学我了相信大家做的比我好看~

  14. 挤好后的样子,还剩了一点点,就弄了两个边角料,自己家吃不讲究样子所以不要浪费哈

  15. 把挤好的曲奇放进预热好的烤箱,200度烤10分钟左右,表面金黄色即可出炉啦~

  16. 16.我做了两个口味的,还有一个巧克力味道的~

  17. 17.成品图

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