豌豆春笋煮小排

用料  

青豌豆 一小碗
春笋 2-3根
肋排 一斤左右

豌豆春笋煮小排的做法  

  1. 排骨焯水。排骨洗净,开水焯开,去浮沫,捞出,凉水洗净。

  2. 排骨冷水下锅,大火煮开。

  3. 春笋焯水。切滚刀块,盐水焯十五分钟左右,捞出,浸凉水,备用。

  4. 豌豆焯水。豌豆洗净,水少开,下锅焯一分钟左右,捞出,浸凉水,备用。

  5. 排骨锅开,放入春笋,小火慢炖两个小时。

  6. 起锅前十五分钟下豌豆

  7. 吃前放盐调味即可

小贴士

很简单的一道汤,春天的汤
不过春笋一定要多焯一会儿才行哦~~

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