虎皮鸡爪

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用料  

鸡爪
卤肉汤
卤肉汤锅上加蒸屉

虎皮鸡爪的做法  

  1. 鸡爪焯水

  2. 放入锅里和卤肉同煮

  3. 捞出,炸之

  4. 再放卤肉锅里煮(可省略)

  5. 再炸(可省略)

  6. 最后卤肉锅上放蒸屉,再蒸

小贴士

根据下厨房的同胞菜单做的,基本差不多,口感不错,只是视觉效果里虎皮没达到最高的理想状态,柏拉图一定不会同意我的鸡爪去他的理想国的。
 

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虎皮鸡爪的答疑

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