蒜苗尖椒回锅肉

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用料  

蒜苗
带皮的肉
尖椒
郫县豆瓣
干红辣椒(可以没有)

蒜苗尖椒回锅肉的做法  

  1. 肉提前焯水,再放冰箱冻一下,这样切片容易些,切薄片(我的太薄炒菜时间没掌握好,有点肉干的滋味,哈哈味道也不错)

  2. 过油:起油锅放很多油,八九成热时快速放入肉片捞出。锅底留少量油。

  3. 放入葱姜蒜末尖椒圈爆香,放入豆瓣酱

  4. 放入肉片

  5. OK,起锅喽~~

小贴士

哈哈,其实只要肉片不厚,多么薄都没关系,喜欢吃肉干口感的可以尝试切很薄的片哦~~

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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蒜苗尖椒回锅肉的答疑

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