玉米面豆角菜团子
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乐妈小餐桌
现在我们吃的粮食都太精细了，偶尔吃点粗粮对身体还是很有好处的！
我这次主要用的玉米面，口感偏窝头，稍粗，但是因为加了酵母，所以不会太干硬！
如果想要松软一点的建议玉米面和面粉的比例是1:1，酵母一定不能少，这样的配比口感软糯而不失杂粮的营养！
注:菜团我用的蔬菜是豆角，好像各地叫法不同，有叫豇豆的，还有叫长豆角的。反正就是长长的细细那种，可以腌制的，不是芸豆哈！
我这次主要用的玉米面，口感偏窝头，稍粗，但是因为加了酵母，所以不会太干硬！
如果想要松软一点的建议玉米面和面粉的比例是1:1，酵母一定不能少，这样的配比口感软糯而不失杂粮的营养！
注:菜团我用的蔬菜是豆角，好像各地叫法不同，有叫豇豆的，还有叫长豆角的。反正就是长长的细细那种，可以腌制的，不是芸豆哈！
用料
玉米面豆角菜团子的做法
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玉米面+面粉+酵母
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加温水活成光滑面团进行醒发，因为玉米面较多，所以不如纯面粉光滑！
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豆角焯水，虾干切丁，粉丝焯水切碎，加上葱花、盐、姜粉、蚝油、香油、花生油！
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所有材料搅拌均匀！
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面团醒发1倍大（玉米面多醒发不大）后，和包包子一样把馅料包起来！
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上锅蒸熟，开锅蒸20分钟！
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外皮香软，咸里咸鲜可口！
