牛奶 200低粉 400糖 40酵母 4油 15后酵母 后油法 一次发酵预留液体!请根据面粉的吸水量进行调整1.牛奶➕低粉(没有加酵母!) 揉光滑(面包机一个程序)2.松弛十分钟到二十分钟左右3.加入酵母 将酵母完全揉入面团中(面包机5分钟)4.加入食用油继续揉光滑5.整形(我分割成四个)6.码入蒸锅发酵7.面团变轻 轻按反弹 体积变大开大火蒸上气后转中小火继续蒸10-15分钟8.关火后焖3-5分钟
上传你做的低粉奶香大白胖馒头
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