土豪菜-榨菜冬瓜焖鸭
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人做过这道菜
Poonk
以前烧过这菜，最近台湾某专家说我们大陆人民连榨菜都吃不起了，要买五粮液借酒浇愁，为了不愁（因为五粮液实在买不起），所以最近把这菜连续烧了几次。
这菜下饭很好，主角是榨菜和冬瓜，每次都是这两样先吃完。因为榨菜和冬瓜吸油，鸭入味也不腻。
这菜下饭很好，主角是榨菜和冬瓜，每次都是这两样先吃完。因为榨菜和冬瓜吸油，鸭入味也不腻。
用料
土豪菜-榨菜冬瓜焖鸭的做法
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鸭斩件后冷水入锅焯水，冬瓜切块，榨菜用水洗一遍（主要把榨菜汁洗掉），姜切小块
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放油，小火把姜烧一下，然后大火烧开，倒入鸭翻炒至表明熟，再放入冬瓜，炒至冬瓜变稍黄，再加入榨菜。
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三者混合翻炒少水后，加入热水（约两碗，保证全部固体能泡到），加生抽老抽糖（为了除酱油的酸），煮滚后转小火盖锅盖焖半小时，然后大火烧开收汁。
