五香鹌鹑蛋
7.8
综合评分
7
人做过这道菜
大萌萌cry
鹌鹑蛋营养丰富 五香味道 又香辣 味道好棒的！
用料
五香鹌鹑蛋的做法
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鹌鹑蛋洗净
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放冷水中煮十分钟左右
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捞出 泡凉水里面
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剥皮 这步其实有点麻烦
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然后又小刀划痕 一个鹌鹑蛋两三刀就可以了 不要太深
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锅里倒油 放生姜大蒜 爆香！然后放入两勺豆瓣酱炒出红油
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放干辣椒 冰糖 花椒 桂皮香叶 八角 这些 香料都稍微放点就好 味道太重也不好吃 要吃辣椒的可以多放点辣
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翻炒后放入鹌鹑蛋翻炒
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倒入老抽生抽蚝油 翻炒
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加入一罐啤酒
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然后大火烧至5-8分钟 收汁 尝下味道 不够的加盐糖适当调味
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出锅 一口一个好滋味
小贴士
第二天吃也不用加热 好吃
