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面包
大米餐包
大米餐包
1
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肉啊肉肉啾
没事瞎搞搞，来点大米粉
用料
粘米粉
40克
高筋粉
200克
奶粉
10克
水
150克
白砂糖
20克
黄油
15克
干酵母
2.5克
大米餐包的做法
先把干粉搅匀→倒入水（揉成团）→静置15分钟让面团融合后放入黄油→再揉匀
发酵至2倍大（可室温发酵也可冰箱冷藏发酵）
分割成团排气再次发酵
150度 20分钟 中层
小贴士
面团较粘，我选择的冷藏发酵，趁冷快速滚圆揉好
没有揉出手套膜也没什么影响，做三明治的胚还是很好用的
面粉吸水性不同，烤箱性能不同，注意留量
参照这个菜谱，大家做出 1 作品
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该菜谱发布于 2019-08-15 16:22:44
22 收藏
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