香甜玉米饼
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人做过这道菜
黑龙江胜女
玉米饼，我相信那是很多人都不会忘记儿时的记忆。
那个时候生活困难，玉米饼是填饱肚子的主食，曾经让很多人想起来就反酸水。可随着生活水平的提高，不知从何时开始，它又渐渐成为健康食品。而我因为儿时就馋邻家的玉米饼，曾用黑馒头换玉米饼，而且吃的甜嘴八舌，一直记忆犹新，从此玉米饼也成了我经常念念不忘的美食。
那个时候生活困难，玉米饼是填饱肚子的主食，曾经让很多人想起来就反酸水。可随着生活水平的提高，不知从何时开始，它又渐渐成为健康食品。而我因为儿时就馋邻家的玉米饼，曾用黑馒头换玉米饼，而且吃的甜嘴八舌，一直记忆犹新，从此玉米饼也成了我经常念念不忘的美食。
用料
香甜玉米饼的做法
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玉米面500克用开水烫成如图所示。
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晾凉后加酵母3克，加入普通面粉250克。
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加入凉水将面和成如图所示，可以稀一些没关系。
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发酵成两倍大，加入面碱7克调和酸味（我是发酵了一晚，所以有点酸，如果不酸了不加面碱）
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将面放入电饼铛抹平，烙熟即可。
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切成块装盘。
小贴士
1.如果闻着不酸，不用加碱。如果有酸味，加碱最好用少量水化开，随加随闻，不酸即可。
2.不用加糖也会有淡淡的甜味。
2.不用加糖也会有淡淡的甜味。
