清炒油麦菜

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简介

油麦菜,又名莜麦菜。跟窝苣叶长得很像。同莴笋相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙高2倍,铁高33%,硒高1.8倍。 而且吃上去口感要好很多,质地脆嫩,不像窝苣叶有种苦味。是不可多得的家常好青菜。

用料  

清炒油麦菜的做法  

  1. 油麦菜择洗干净,切成小段

  2. 锅中放油稍加热,放入油麦菜煸炒

  3. 放入适量盐,大火翻炒断青即可装盘

小贴士

1.用动物油(猪油)炒油麦菜味道更佳
2.要大火翻炒断青即可。切不可火小久炒否则炒烂不仅看像不好口感也差。

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