南瓜饼

南瓜洗净切小块，蒸10分钟左右。

蒸熟后倒去多余的水，加入白糖，趁热拌匀压成南瓜泥。

分多次加入糯米粉，混匀揉成光滑的糯米团。

揉好的糯米团静置15分钟。

将糯米团分成50克左右的小球。

将小糯米球放在油纸上，上面盖一张油纸，用手轻轻压扁。

一次可以多做些，放冰箱冷冻硬后，装袋，要吃时直接拿出来煎，不用解冻。

在平底不粘锅里倒入适量的葵花籽油，油热后放入南瓜饼，煎至两面金黄就好了。煎饼时火要开小点，以免煎糊了。

南瓜饼装盘，吃起来外酥内糯，好吃！