普洱茶港式拉茶做法——今日茶饮免费奶茶培训 饮品配方做法制作教程
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大笨象茶饮
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用料
| 肇泉沉香普洱茶叶 | 120g |
| 水 | 2700cc |
普洱茶港式拉茶做法——今日茶饮免费奶茶培训 饮品配方做法制作教程的做法
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准备一个港式拉茶炉（EGO正品炉），两个拉茶壶，把炉饼调至与炉架平衡位置。
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将电热炉开3档，茶壶①倒入2700CC水。
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把水煮沸（电热炉不用关火）。
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把水煮沸（电热炉不用关火）。
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将茶壶①里热水匀速转圈冲茶壶②里的茶叶。
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冲完后又把茶袋放回茶壶①，用茶壶②茶水匀速转圈冲。
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重复以上步骤一共拉5次（一个壶拉冲完为一次）。
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茶叶和茶汤放回炉上，煮沸。
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茶水煮沸后，将茶壶移出炉饼约三分一，加上盖子，调到0.5档位煮15分钟。
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到时后，继续来回拉共5遍。
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拉完后，放回炉上继续用3档煮沸。
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水煮沸后，将茶壶移出炉饼约三分一，加上盖子，调到0.5档位煮5分钟。
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到时后，直接过滤出茶汤即可。
小贴士
茶汤出来后自然冷却至40度方可使用，急用可用冰水隔着容器快速降温。茶汤可以隔天使用，冷却完的茶汤可放冰箱存放。
