卤汁风味豆干

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用料  

白干
八角
花椒
卤汁
红茶

卤汁风味豆干的做法  

  1. 白干切2cm见方小片,稍微厚一点没关系的

  2. 锅里热油,油宽些。放入豆干,葱段和八角花椒一起炒制。

  3. 豆干表皮金黄后拣出葱,加两大勺卤汁,尝尝口味,适量加点盐和糖。

  4. 倒入没过豆干的红茶转小火炖至汁收干

小贴士

卤汁是卤肉的时候剩下的。 没有的话用(老抽+生抽+冰糖)也可以, 比例大概121。

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