酸辣鱼香鸭血

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人做过这道菜

简介

其实以前我也几乎不买鸭血吃,只是因为看书,知道鸭血和猪血要在孕前吃,排毒。。我最近就买的勤快了点。

备孕的姐妹都做来试试喔!!!!


原料:
鸭血  1块  ,  水  1小碗    ,姜 2g   , 蒜末 2g

作料:
A,鱼香料(放在同一个碗里)
醋 2小勺  ,  生抽 2小勺  ,糖 1小勺  ,鸡精  适量, 淀粉 1小勺,葱花 适量

B,其他调料
豆瓣酱 1大勺 ,花椒面 1小勺  , 食用油 适量  ,辣椒油 1小勺

用料  

作料写在简介那里了。

酸辣鱼香鸭血的做法  

  1. 鸭血切成2CM左右的小方块。姜和蒜切末备用

    酸辣鱼香鸭血的做法 步骤1
  2. 把调料A里的作料全部放入一个小碗里,然后用筷子搅匀。

    酸辣鱼香鸭血的做法 步骤2
  3. 锅里倒油,待油热后,放入姜末和蒜末,爆香。再放入豆瓣酱。翻炒1分钟。

    酸辣鱼香鸭血的做法 步骤3
  4. 加一碗水,大火煮开,转小火煮1分钟。

  5. 放入事先切好的血块,水刚刚没过鸭血为宜。

    酸辣鱼香鸭血的做法 步骤5
  6. 盖上锅盖,闷5分钟。

  7. 打开锅盖,放入事先准备好的步骤2里的鱼香作料,转大火。轻轻翻几下。大约再煮3分钟

  8. 看锅里还剩下少量水分的时候,放入一小勺辣椒油(辣椒油做法点击进入),关火。装盘

  9. 装好盘后,撒一些花椒面(不怎么吃麻的可以不放),撒少许葱花即可。

    酸辣鱼香鸭血的做法 步骤9

小贴士

1,鸭血可以换成猪血和豆腐。
2,锅里水分不要烧的太干,有一点汤汁才好吃,那个汤汁拌饭也是绝味呀。
3,辣椒油也可换成香油。
4,不吃麻的可以不撒花椒面。

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