台湾麻油鸡

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用料  

鸡腿肉(切块汆烫后过冷水)
黑麻油
米酒
山药
姜片
香菇(温水泡发)
枸杞
生抽

台湾麻油鸡的做法  

  1. 起锅烧热一小碗黑麻油,小火慢爆姜片至变色

    台湾麻油鸡的做法 步骤1
  2. 下鸡腿肉中火翻炒3分钟

  3. 放入枸杞、山药、香菇翻炒半分钟

  4. 倒入米酒、水(比例3:1或2:1)

  5. 大火煮开,加盖关小火慢熬至10分钟

  6. 调入生抽和盐即可。

小贴士

浓香的口感,米酒和黑麻油的香味,完全滋补的感觉。台湾人的月子餐,我建议女人可以把食物当成月护理来调养。主理活血补气。

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