《海鸥食堂》里的吉列猪扒饭

用料  

猪扒肉 1块
面包糠(最好自己做)
鸡蛋 1个
黑胡椒粉
生粉
柠檬汁

《海鸥食堂》里的吉列猪扒饭的做法  

  1. 选一块裁减均匀的扒肉,用叉子在两面叉一叉再叉一叉

    《海鸥食堂》里的吉列猪扒饭的做法 步骤1
  2. 均匀撒上盐、黑胡椒粉腌制15分钟

    《海鸥食堂》里的吉列猪扒饭的做法 步骤2
  3. 将腌好的肉先均匀涂上一层生粉

  4. 再滚上一层打散的蛋液

  5. 再滚上一层面包糠(将吐司去边,用不粘锅烘干,压碎。)

  6. 锅中热大量鞣,中火烧热下猪扒,两面各煎炸1分半钟

  7. 将炸好的猪扒取出沥油并晾凉,再热油将猪扒放进大火炸1分钟左右。外壳更酥脆。最后准备配菜,将猪扒切成条状,挤上柠檬汁上桌。

小贴士

【文及大图:《海鸥食堂》今日推荐:吉列猪扒、日式饭团】http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f9c302e0100e6l5.html

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