《海鸥食堂》里的吉列猪扒饭

14 人做过这道菜

用料  

猪扒肉 1块
面包糠(最好自己做)
鸡蛋 1个
黑胡椒粉
生粉
柠檬汁

《海鸥食堂》里的吉列猪扒饭的做法  

  1. 选一块裁减均匀的扒肉,用叉子在两面叉一叉再叉一叉

    《海鸥食堂》里的吉列猪扒饭的做法 步骤1
  2. 均匀撒上盐、黑胡椒粉腌制15分钟

    《海鸥食堂》里的吉列猪扒饭的做法 步骤2
  3. 将腌好的肉先均匀涂上一层生粉

  4. 再滚上一层打散的蛋液

  5. 再滚上一层面包糠(将吐司去边,用不粘锅烘干,压碎。)

  6. 锅中热大量鞣,中火烧热下猪扒,两面各煎炸1分半钟

  7. 将炸好的猪扒取出沥油并晾凉,再热油将猪扒放进大火炸1分钟左右。外壳更酥脆。最后准备配菜,将猪扒切成条状,挤上柠檬汁上桌。

小贴士

【文及大图:《海鸥食堂》今日推荐:吉列猪扒、日式饭团】http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f9c302e0100e6l5.html

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