超快手.麻薯恐龙蛋
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人做过这道菜
小脑斧er
刚出炉的外皮酥脆...里面很Q
此方子可以做12个 30克左右的麻薯.
最好当天吃掉，隔天是另一种感觉了 会变得很有嚼头..
此方子可以做12个 30克左右的麻薯.
最好当天吃掉，隔天是另一种感觉了 会变得很有嚼头..
用料
超快手.麻薯恐龙蛋的做法
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黄油称重 放一边软化
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除了麻薯粉 和黄油 其他材料放进锅里 搅匀！
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可以放电磁炉上稍微加热下，要不停搅拌 容易糊锅，隔水加热也行..便于后面烤麻薯的膨胀.不要加热过头了..不然变蛋花
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离火后把东西倒出来 拿大碗装 ，马上倒入麻薯粉
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开始搅 一直揉
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差不多没干粉就行了
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软化的黄油 揉进面团里面 ...慢慢揉进去..
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揉完是光滑的面团
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加黑芝麻 多少随意..喜欢就多加点..不喜欢可不加少加 都行...
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在揉一揉 均匀下
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分成12份 每份30克左右 有的时候量会少 因为制作过程有损耗...
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表面喷点水
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烤箱180度 25分钟
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刚进烤箱十分钟的时候 ..
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二十分钟左右的时候
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出炉前
小贴士
麻薯膨胀的原理和泡芙有点像 ...要烫面.
