排骨洗净,加入料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、小米辣(图里用的是德宏的涮涮辣)、孜然粉以及少量食用油,拌匀腌制20分钟左右,如果时间允许用保鲜膜密封放冰箱冷藏室腌制3~4小时
小米辣切长段,姜切片,葱切长段
红椒、青椒、洋葱切大块
烧热油,加入腌制好的排骨,大火煎炒至变色边缘略焦,转中火继续翻炒8~10分钟
加入小米辣、姜片、青红椒、葱段继续翻炒2分钟左右
加入孜然粉、盐调味
起锅开吃~
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