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酥脆甜口糖莲子

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董大人的厨房  董大人

用料  

莲子 500克
淀粉 适量
冰糖 适量
糖粉 适量
蛋清 1个
植物油 适量

酥脆甜口糖莲子的做法  

  1. 将莲子剥壳，清水煮至微熟

    酥脆甜口糖莲子的做法 步骤1

  2. 过凉水，沥干

    酥脆甜口糖莲子的做法 步骤2

  3. 拌上蛋清

    酥脆甜口糖莲子的做法 步骤3

  4. 均匀裹上淀粉

    酥脆甜口糖莲子的做法 步骤4

  5. 入油锅炸，外皮炸至成型即可（由于鲜莲子含水分比较足，炸的时间过久容易爆）

    酥脆甜口糖莲子的做法 步骤5

  6. 锅中加入少量的油，将冰糖熬成糖汁

    酥脆甜口糖莲子的做法 步骤6

  7. 放入莲子，将糖汁均匀包裹莲子

    酥脆甜口糖莲子的做法 步骤7

  8. 最后裹上糖粉（糖粉分量可根据喜好添加）

    酥脆甜口糖莲子的做法 步骤8

  9. 装盘完成

    酥脆甜口糖莲子的做法 步骤9

小贴士

由于鲜莲子含水分比较足，炸的时间过久容易爆

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2019-08-13 10:27:53
396 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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酥脆甜口糖莲子的答疑

  • 下厨房用户_ujxbb(下厨房)
    下厨房用户_ujxbb  2020-06-17  
    0 赞
    这个做法，莲子的口感是脆的还是只是外皮脆？
    作者回复 2020-07-07  
    外皮脆
  • 随风飞扬的浮萍(下厨房)
    随风飞扬的浮萍  2020-03-18  
    0 赞
    用干莲子可以吗
    作者回复 2020-04-02  
    不行
  • yaya木木(下厨房)
    yaya木木  2019-10-11  
    0 赞
    可以放多久？會不會容易回潮？
    作者回复 2019-11-04  
    当天就吃，不然会有一点

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