鸡胸肉用蒜泥、胡椒粉、盐、生抽、半个青柠腌制10分钟。
平底锅烧热，放入鸡胸肉，中小火一面煎3~4分钟，翻面，继续煎3~4分钟。
凉面酱汁调制：蒜泥、朝天椒、1/4个青柠、生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖。搅拌均匀。
锅中水烧开，放入面条，大火煮开，加入一次凉水，再次煮开后捞出，过一下凉水。
往凉面中加入调制好的酱汁，翻拌均匀，倒入盘子中，再放上鸡胸肉，撒点薄荷叶或香菜点缀一下就完成啦。
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