Name: 美味海苔肉松小贝
Ingredients: 40克牛奶（或水）; 40克玉米油; 40克（10+30）细砂糖; 4个鸡蛋; 40克低筋面粉; 5克（没有可用低粉代替）玉米淀粉; 几滴柠檬汁或醋; 适量沙拉酱; 适量海苔肉松

美味海苔肉松小贝

8.2 综合评分

7291 人做过这道菜

罗雅_yaya

小涵哥是bao师傅的忠实粉丝~
弱弱的说一句～其实我也是~
我要把他变回我的粉丝~
雅雅牌肉松小贝～
味道完胜bao师傅~
已成为儿子的最爱之一✌

蛋糕胚我喜欢用小四卷配方，不同的是加了5克玉米淀粉，感觉口感会更绵润一些~
模具：三能28x28金盘
此方可做8个小贝~

用料

牛奶（或水）	40克
玉米油	40克
细砂糖	40克（10+30）
鸡蛋	4个
低筋面粉	40克
玉米淀粉	5克（没有可用低粉代替）
柠檬汁或醋	几滴
沙拉酱	适量
海苔肉松	适量

美味海苔肉松小贝的做法

牛奶，玉米油，10克白砂糖混合乳化，搅拌后成乳白状
筛入低粉和玉米淀粉搅拌至无干粉无颗粒
再加入蛋黄搅拌均匀
我习惯用后蛋法，做出来的蛋糕更细腻
蛋白在无水无油的盆中，滴几滴白醋或柠檬汁，将30克细白砂糖分三次加入，中速打发至弯钩（湿性发泡）状态
烤箱165度提前预热好
取三分之一打好的蛋白放进蛋黄糊中上下翻拌混合，不要打圈搅拌，再取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌混合，最后将所有蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中翻拌混合均匀，注意整个过程不要打圈搅拌，以免消泡
将混合好的蛋糕糊倒入金盘（金盘底下垫油纸或油布），放进预热好的烤箱中层，上下火165度烤25分钟左右，具体温度时间根据自家烤箱脾气调整
烤好后将蛋糕卷铺在烤网上晾凉，撕开背面油纸，细腻的毛巾面
把玻璃杯倒扣在蛋糕卷上，稍微按压转动一下
大小正合适
配对，两个一对
一个金盘可以配8对小贝
我烤了两盘做了16个
拿一片在中间挤上沙拉酱，想要好吃多挤一点
关于沙拉酱：
我喜欢丘比～香甜口味的～
各人口味不一样，选你自己喜欢的就好！或者，也可以自己动手做～～～
另一片盖上
再将上下两面和周围都均匀地涂上沙拉酱，沾满肉松
肉松沾得越多越好，好吃的小贝就是这么做出来哒~
咬一口，真的是太美味了
儿子的最爱
每次都要多做一点才够吃
喜欢绵润口感的可以放冰箱冷藏一晚
来个特写~
有没有诱惑到你
超级美味的雅雅手作肉松小贝😍
想吃就赶快动手做起来吧！