青头菌烩蛋
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人做过这道菜
私厨文君
云南野生菌，舌尖上的美味，大自然的馈赠……
用料
青头菌烩蛋的做法
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青头菌用一次性牙刷轻轻刷洗干净表面泥土。
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切小块或用手掰开备用。
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炒锅热油，鸡蛋加少量盐打散倒入锅中，用筷子划拉散，乘出待用。
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锅中倒入少量热油，入蒜瓣爆香。
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将青头菌倒入锅中*大火稍煸炒分分钟。
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加入之前炒好的鸡蛋，青椒，少许白糖。
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加入一杯开水*小火闷煮8—10分钟，加入盐调味并尝试咸淡。
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出锅。
上桌配备小汤勺，汤汁很鲜美。
小贴士
1，可以自行调节辣度，我只放了半只青辣椒，微辣适合个人口味，更突出菌子鲜味。
2、喜欢喝汤的，可以多加些水。
3、有人说菌子用手掰开不用刀切怕有金属味。我说你家的炒锅不是金属制成的吗？😊
2、喜欢喝汤的，可以多加些水。
3、有人说菌子用手掰开不用刀切怕有金属味。我说你家的炒锅不是金属制成的吗？😊
