红烧猪蹄

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简介

第一次做红烧猪蹄 看了网上菜谱 根据家里的食材配料自创了这道微甜还带点隐隐辣味的红烧猪蹄 很香!不爱吃红烧猪蹄的老公尝了以后大赞 超开心O(∩_∩)O~!

用料  

猪蹄 前腿一只
红糖 适量
草果 香叶适量 一个
一小块
一根
干辣椒 5个
小米辣 4个
生抽 适量

红烧猪蹄的做法  

  1. 猪蹄洗净 把烧焦的地方刮干净

  2. 锅里烧开水 加入一半姜片 下猪蹄煮出血沫 把血沫撇净 猪蹄捞出冲干净晾干

  3. 热油 下草果、余下的姜片、干辣椒小米辣(一个掰2段)、香叶炒出香味

  4. 下猪蹄翻炒一会 再加入红糖末、生抽 翻炒至上色

  5. 加入水 再加适量生抽 没过猪蹄 煮沸后倒入汤锅里再次煮沸后小火炖煮2小时

  6. 香喷喷的红烧猪蹄就做好啦!

小贴士

因为家里没有老抽 所以生抽放的比较多

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