开水加盐焯一下切好的春笋(娘亲说这样炒出来的不会有涩味)
热锅倒油(少一点,因为香肠也能炒出些油来)
加入一小勺豆瓣酱,小火至油红(俺是个重口味的人,于是这一步各位随意呗)
倒入春笋,炒一会儿就放入切好的香肠,稍稍炒一下就行
其实笋焯过水了,不用炒太久
OK~
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