准备好所有食材。
在番茄顶部轻轻划上个十字。
在小锅中将水烧沸,放入番茄。
烫至番茄沿着十字刀口裂开,捞出。
放在菜板上,用手剥掉番茄皮。
将番茄切成厚片,去掉蒂部备用。
平底锅烧热,加入植物油,放入鸡蛋。
*将鸡蛋打在小碗中,轻轻倒入锅中会比较安全。
中火煎至四周焦黄干脆,底部完全上色,翻面,煎至相同的程度,将鸡蛋取出。
将姜丝放入锅中煸炒出香味。
放入切好的番茄厚片,炒至表面沙沙的质地,变得柔软。
小锅中加入沸水、煎蛋和炒好的姜丝、番茄,再次烧开,加入白胡椒粉,小火继续熬煮。
*使用沸水是煮出色白味鲜的关键哦~
丝瓜去皮,切成小块。
加入继续煮至开始变得柔软,加盐调味,即可关火。
将汤品装碗,撒上葱花即可。
以上留言由作者回复后显示