菠菜蛋糕

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人做过这道菜

简介

春季天气比较潮湿,空气中的湿气很重,不仅空气中潮湿得能拧出水来,我们体内也是湿气十足。中医理论认为,春天是肝气主导的季节,肝气旺盛,易克脾土,以致脾胃虚弱,水湿不化,湿邪内困,加上春季阴雨绵绵,外湿阻遏,经脉血气不畅。因而变得容易疲累,身体容易出现毛病。饮食对于高考孩子是关健,吃上时令可口,新鲜清淡,营养健康的食品也是对每个高考家长的严骏考验,菠菜蛋糕是我推荐给高考孩子家长的一道健康菜谱,您可以试着给孩子做吧。

   菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。

1、通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

2、促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;

3、保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

4、促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;

5、清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

   菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。

用料  

菠菜 适量
鸡蛋 4个
水淀粉 少许
糊椒粉 少许
大蒜 2-4瓣
生抽 少许
少许
少许

菠菜蛋糕的做法  

  1. 菠菜洗净下锅焯一下水

  2. 挪干水份后切碎备用

    菠菜蛋糕的做法 步骤2
  3. 取一个碗打入鸡蛋,加盐、糊椒粉将鸡蛋打散

    菠菜蛋糕的做法 步骤3
  4. 将打散的鸡蛋液里加入少许水淀粉搅拌均匀

    菠菜蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入切碎的菠菜搅拌均匀成菠菜鸡蛋液

    菠菜蛋糕的做法 步骤5
  6. 将菠菜鸡蛋液倒入器皿中上锅中火蒸15分钟

    菠菜蛋糕的做法 步骤6
  7. 将大蒜用压蒜器压成蒜泥,加入少许盐、生抽、醋拌匀成汁备用

    菠菜蛋糕的做法 步骤7
  8. 将蒸好的蛋糕倒扣后凉一会儿,切片沾汁食用
    即可。

小贴士

1、在用蒸蛋液的器皿时可垫一层保鲜膜,这样可以在蒸好便于倒出
2、沾汁在制作时可根据孩子的喜好和口味来调,很随意,也可加入少许的各种辣酱料
3、在放调料时要少放调味料,尽量口感要清淡
4、水开后转入中小火蒸,这样鸡蛋不易起大泡泡

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