小辣香锅

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用料  

小辣香锅的做法  

  1. 准备食材,先将虾洗净去虾线、剪须;木耳和腐竹提前浸泡并切段;莲藕切片,土豆切条,肉卷切条,洋葱切月牙状,香蒜切段,姜切片。

  2. 起锅烧油。

    小辣香锅的做法 步骤2
  3. 将洗净处理好的虾沥干水份入油锅炸至金黄,盛出沥干。

    小辣香锅的做法 步骤3
  4. 炸虾的油盛出油碗留日后备用。另起锅,倒入香油及少许虾油加热,依次倒入干辣椒、香蒜、姜、洋葱、盐进行翻炒。

    小辣香锅的做法 步骤4
  5. 再依次加入切好的土豆、莲藕、肉卷、腐竹、木耳,加少许十三香、盐进行翻炒,适当加少许水份。

    小辣香锅的做法 步骤5
  6. 倒入炸好沥干的虾,加入酱油,辣椒油,继续翻炒至熟。

    小辣香锅的做法 步骤6
  7. 用砂锅盛出,撒少许水和酱油,加香菜点缀,小火焖5分钟即可。

小贴士

因吃不得麻,所以没有放花椒,所以才叫小辣,喜欢花椒的童鞋可以做成麻辣。肉卷可换成蟹柳或肉丸,其他主料也可以根据自己喜好添加。

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