黄豆酱烤鱼

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简介

嗯,不喜欢吃辣的同学可以考虑一下!纯粹自己试验做的,没想到味道还可以!口味偏甜下饭!

用料  

葱 姜 蒜
油炸花生米
孜然 白胡椒粉 花椒
生抽 味精 盐 曲酒 蜂蜜
海天大豆酱

黄豆酱烤鱼的做法  

  1. 鱼腌渍;用姜丝葱丝曲酒生抽味精盐调汁;

  2. 烤箱预热5分钟大火200度;

  3. 烤盘下垫锡纸,趴在上面不会糊底;

  4. 鱼表面刷一层花生油,中层进烤箱大火12分钟;

  5. 把鱼拿出鱼表面刷蜂蜜一层继续大火烤5分钟;

  6. 炸花椒油!放入新鲜葱花姜丝炒出味道,加入海天大豆酱,生抽,加水!汤汁粘稠后出锅!拿出烤鱼将汤汁浇在烤鱼上!烤箱150-180度!继续烤12分钟!再撒孜然与白胡椒粉!

  7. 油炸花生米按碎!加入切小丁的蒜毫!蒜片!拌匀!!洒落在鱼身表面!在大火3分钟!!即可!

  8. 成品出街

    黄豆酱烤鱼的做法 步骤8

小贴士

我烤的是鲤鱼,大家记得去鲤鱼线!我把鲤鱼腌渍了一夜,腌渍鲤鱼的汤汁不是很多,因为我把鲤鱼包裹在保鲜袋里腌渍,这样不是很浪费材料!腌渍的汤汁我最后是扔掉不用的,因为有一股土腥气味。鱼要先裸烤最后加入汤汁小火烤!我没拍步骤图!因为手太脏了!下次一定上步骤图!

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