西葫芦烙饼

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用料  

西葫芦 1个
面粉
红薯淀粉
鸡蛋 1个
鸡精 少许
1匙
胡椒 少许
葱花 少许
香菜 少许

西葫芦烙饼的做法  

  1. 西葫芦洗净切开去瓤,刨成丝。

  2. 加入鸡蛋、盐、胡椒、鸡精拌匀。

  3. 在西葫芦糊中加入面粉和红薯淀粉,再倒入切碎的葱花拌匀。(若面糊过稠,可以加入适量的少调匀)

  4. 在平底锅上倒入玉米油,加热。

  5. 倒入西葫芦面糊,小心晃动锅避免粘底。

  6. 翻面煎至金黄出锅。

  7. 用刀对半切,盛盘用香菜点缀即可。

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