肉末日本豆腐

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简介

这是在饭店吃到的,人家是用铁板做的,偶家没有改良了下下,味道还是不错滴~~

用料  

肉末日本豆腐的做法  

  1. 鸡蛋打散,锅中放少许油,煎成蛋饼,铺在盘子上。

  2. 日本豆腐从中间切开(有虚线),切成一厘米左右的圆块。

  3. 把豆腐裹上淀粉,下油锅炸,油温要稍高,不容易散。

  4. 把炸好的豆腐放在鸡蛋饼上。

  5. 锅中放油,放入肉末,生抽,耗油炒熟,加少许开水,用淀粉勾欠,浇到豆腐上,撒上葱花。

  6. PS:因生抽和耗油都有咸味,口味清淡的人可以不用加盐,口味重的勾汁时可以加入少许盐。

小贴士

炒菜不爱放味精,喜欢吃的可以放点~

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