煎鲈鱼配海鲜椰子酱

用料  

鲈鱼 一条
虾仁 8个
青豆 数颗
蘑菇或香菇 4个
玉米粒 数颗
红萝卜 一个
椰汁 一罐
橄榄油

煎鲈鱼配海鲜椰子酱的做法  

  1. 第一步:鲈鱼对半片开去骨、去头、去尾,晒少许胡椒粉和盐涂抹均匀

  2. 第二步:用橄榄油煎至皮金黄上碟备用

  3. 第三步:虾仁、蘑菇、红萝卜切丁,加青豆、玉米下橄榄油爆香

  4. 第四步:加入椰汁、少许盐和胡椒粉和水淀粉,加盖熬成浓稠的汁淋在煎好的鲈鱼上便大功告成

小贴士

鱼肉一定要用橄榄油煎,才能保持鲜美,建议酱汁少放盐,这样能更好地品尝出鱼肉本身的鲜甜。

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