青酱意面

25
人做过这道菜

简介

第一次做青酱意面时没敢放蒜,因为不太习惯生大蒜味儿。这次完全按照原配方制作,虽然蒜味有点冲,还有些淡淡的辛辣味,却比没加蒜瓣的好吃;加上浓郁的干酪味和草本清香的罗勒味,有种令人迷恋的意大利Pesto风味。

用料  

罗勒叶 30克
熟松仁 2汤匙
大蒜瓣 4个
干酪粉 2汤匙
橄榄油 3汤匙
1茶匙
意大利面 180克

青酱意面的做法  

  1. 将罗勒叶、熟松仁、蒜瓣、干酪粉和橄榄油放入搅拌机里打成泥;橄榄油最好分两次加入,每次1汤匙;

    青酱意面的做法 步骤1
  2. 水烧开加入盐和几滴橄榄油,放入意大利面煮8~9分钟,捞出后淋入1汤匙橄榄油润滑,调入适量鸡精增味,加入做好的青酱拌匀,撒上干酪粉和松仁粒即可。

小贴士

制作青酱所用的材料可按个人口味而定,喜欢蒜味的可以多加蒜,喜欢奶酪味的可以多加干酪粉,喜欢草本香气的可以多加罗勒;最后放上整粒的松仁口味更佳。做好的青酱还可以用来涂抹面包或作为鱼生蘸酱,别有风味;一次用不完装瓶封油,可以冷藏保存一周。

青酱意面的留言

关于青酱意面的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 28 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
837 收藏

作者呤儿的其他菜谱