豌豆的朴素吃法

简介

该菜谱收录于《一起来吃轻晚餐》-[低卡的蔬菜料理]一章。

每到豌豆的季节,家里几乎顿顿都有这么一盘菜:煮豌豆,一直吃到豌豆落令。
最简单的吃法:用水加盐煮熟便吃。拈起一枚带着豆荚的豌豆,整个送入嘴里,手往外轻抽,娴熟地用牙齿带出豆壳内的豌豆,水润清甜。
虽是简单的吃法,但保留了食物的原本滋味。
只有用最新鲜的食材,加上最能保留食物本味的烹饪方法,才能体会其中真正的滋味。

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用料  

豌豆 300g
5g
800ml

豌豆的朴素吃法的做法  

  1. 豌豆带壳洗净,剪去过长的那些柄,不太长的就不需要剪,方便吃的时候手拿。

    豌豆的朴素吃法的做法 步骤1
  2. 洗净的豌豆放锅里,加水,没过豌豆,开火煮,同时加适量盐。(中途可以尝下咸淡,太淡加盐,太咸加水~~)

    豌豆的朴素吃法的做法 步骤2
  3. 煮15分钟左右至豌豆熟了即可,灵活掌握时间。

  4. 连汤带豆一起装出。(这个汤不是用来喝的哟)

小贴士

快煮完的时候留意,别煮过头到所有豌豆都爆开了;少部分爆开也不要紧,毕竟每节大小不一老嫩不一。

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